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【簡単で美味すぎる”餃子鍋”のレシピ】寒い日にビールとぴったり

投稿日:2016年12月9日 更新日:

スープが絶品! 無限に食べれる餃子鍋に、今冬初めて挑戦したのでレシピを公開しようと思います。

 

冬といえば鍋ですが、水炊きやキムチ鍋、味噌鍋など王道に飽きてしまった皆さんこんにちは。

私は一人で4人前くらい食べる無類の鍋好きですが、今冬初めて餃子鍋を作り、超絶美味しかったのでご紹介します。

鰹と鶏ガラの合わせスープに、単品でもパクパクいける餃子を浮かべ締めのラーメンと、最後まで美味しく頂けます。

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絶品餃子鍋のレシピ

まずは材料を買ってきました。

carved_camera_gyoza1

4人用鍋で普通に作りました。おそらく4人前です。

具材

・冷凍餃子 20個くらい

・白菜 1/4

・人参 1本

・もやし 1袋

・にら 1/2束

・すりごま 大さじ1

・七味唐辛子 お好み

・ごま油 大さじ1

 

スープ

■水 1200ml 

■ほんだし 小さじ1

■鶏がらスープの素 大さじ1

■ウェイパー 大さじ1(ない場合は鶏がらスープを大さじ2にする)

■醤油 大さじ4

■みりん 大さじ1

■チューブにんにく お好み(5cm〜)

■チューブ生姜 お好み(5cm〜)

 

carved_camera_gyoza2

今回は鶏がらスープとウェイパーを配合してみました。

ウェイパーはチャーハンやスープなど手軽に本格的な味付けができるので重宝しています。

 

まずはスープから

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材料■を全部鍋に入れ、中火にかけます。

ウェイパーがなかなかとけませんが温めるととけていくので大丈夫

 

具材を投入

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次に白菜をざく切りにしてこんもり乗せてあげます。

キャベツでもいいですが、私は味が染み込みやすい白菜が好きですね

芯の部分だけ先に煮るのが良いと思います。

 

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人参を白菜の周りに並べ、その上に餃子を美しく並べていきます。

 

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もやしを二郎系ラーメンのごとく盛りつけます。

 

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にらを乗せて七味唐辛子、すりごまを振り入れ、ごま油を垂らします。この時点でいい香りが!

 

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蓋をして強火で10分〜15分煮込んでいきます。

 

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待ち時間

 

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暇なので梅味噌きゅうを鍋の待ち時間5分で調理しました

梅肉、味噌、みりん、鰹節のみです

さて、そんなこんなでそろそろ煮上がるころです

 

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チョモランマのような二郎系もやしがしんなり! 全体的に水分が出て具材に火が通って入ればOK

仕上げに追いごま油をして完成です

美味そうすぎる!

 

餃子鍋へいざ行かん!

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餃子とにらの香りがかぐわしく、とろとろの餃子と、その出汁を吸い込んだ白菜がうますぎる!

もう無限に食べれちゃいます。

一人で4人前なんて軽いのが怖い…

 

carved_camera_gyoza13

そして餃子といえばビール!

キンキンに冷えてます。

冬にビールは寒いですが鍋で温まりながら飲むのが悪魔的ですね!

 

豪勢ですが1000円で鍋+ビール2缶いけるくらいのお安さです。

スープ作って具材入れて煮るだけなので意外に手軽に作れちゃいます!

今度は餃子も作ってみようと思います…!

皆さんもぜひ作ってみてください!

 

以下のレシピを参考にさせていただきました。

超簡単で美味しい!絶品餃子鍋【もつ鍋風】
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